Факультет является частью факультета Менеджмента, который был образован в 1998 году. В структуру факультета входят кафедры: «Технологии питания и менеджмента», «Товароведения и экспертизы товаров». В 2015 г. кафедра «Технологии питания и менеджмента» стала лауреатом Всероссийского конкурса «Золотая кафедра России». Для обучения студентов создана технологическая лаборатория с самым современным оборудованием, а также лаборатория сервиса. Обучение в РЭУ это:

1. Московский диплом не выезжая за пределы края. Выпускники Пермского института (филиала) получают диплом РЭУ им. Г.В. Плеханова (г. Москва).

2. Система 2-х дипломов. При обучении каждый студент имеет возможность получить (в том числе бесплатно) параллельно второй диплом о дополнительном профессиональном обучении

3. Преподаватели-практики и приглашенные лекторы со всей России. В рамках академической мобильности для студентов института лекции и практические занятия ведут преподаватели головного университета и вузов-партнеров. Также к обучению привлекается большое количество практиков - действующих руководителей и специалистов.

4. Стипендии и специальные программы поддержки.

5. Предоставление мест практики и стажировок.

6. Общежитие в шаговой доступности.

7. Поддержка предпринимательства.

8. Межфилиальные мероприятия и поездки на Черное море и по всей России.

9. Интересная студенческая жизнь.

10. Бесплатные спортивные секции и творческие студии. Студенты факультета являются призерами и победителями многих

Международных и российских конкурсов по кулинарии и сервису, например Всероссийская олимпиада «Легенда». Многие выпускники являются владельцами или шеф-поварами известных в регионе ресторанов и кафе: «OneГоГи», «ЧайкаZaZa», «РисЛапша» и другие.